Un tau est un taureau entier, non castré
Car vers l'age de 1 et demi tout les taureaux mâles sont bistournés (castrés) apart quelques uns selon les besoins du manadier pour la reproduction et pour les courses de tau .
Un taureau neuf désigne un taureau qui n'est jamais sorti en piste, autant pour un taureau castré (taureau neuf) que pour un tau (Tau neuf)
Parfois pour désigner un taureau castré on utilise aussi le terme Châtre
Le terme taureau jeune désigne le bétail jeunes (entre 3 et 6 ans environ)
