Je ne connais aucun livre uniquement sur les galops camargue, mais la base de connaissance est la même pour tous les galops me semble-t-il, et il n'y a pas un grand choix d'éditions... (que tu peux trouver sur fnac.com, à décathlon ou en librairie.) Sinon tu as des cd-roms, qui ont une partie galops camargue (celui-là par exemple)
Sinon tu as le "programme" >ici< et >là< , c'est déjà un début, et (peut-être un peu hors sujet) ce livre que je ne connais pas, mais qui doit être pas mal s'il tient les promesses du résumé.